"Kipi kasza, kipi groch. Lepsza kasza niż ten groch. Bo jak kogoś brzuszek boli, wtedy kasza go wygoi".
Znacie ten wierszyk? Mama mi go powtarzała bardzo często gdy byłam mała i został mi w pamięci.
Lubię kaszę. Naprawdę. Tylko jakoś ostatnio wyrzuciłam ją ze swojego jadłospisu, bo... bolał mnie po niej brzuch. I zgadnijcie, co mama zaczęła robić? Tak, znów powtarzała wierszyk. Więc, dla świętego spokoju, spróbowałam znowu zjeść kaszę. Może po prostu w tamtym czasie byłam przejedzona kaszą, bo jadłam ją codziennie? Nie wiem. Wiem, że teraz znowu wracam do kaszy.
Przedstawiam mój ulubiony wariant.
Składniki na 3 porcje:
2 woreczki kaszy gryczanej
2 duże udka kurczaka
duża cukinia
mąka do zagęszczenia sosu
starty parmezan*
sól, pieprz
Kaszę gotuję. Udka obieram ze skóry, doprawiam i duszę po przykryciem. Gdy są już prawie gotowe - dodaję pokrojoną w talarki cukinię. Jak udka będą już uduszone, to wyciągam je na talerz i ściągam widelcem samo mięso, które następnie znów przekładam na patelnię. Dolewam wody i duszę jeszcze chwilę. Doprawiam do smaku i zagęszczam roztworem z wody i mąki. Wykładam na talerz kaszę, polewam gulaszem i posypuję startym parmezanem. Smacznego!
*w istocie dałam go znacznie więcej niż na zdjęciu, bo tak nie byłabym w stanie wyczuć jego smaku. Dosypałam po prostu sera po sfotografowaniu potrawy, bo gdybym od razu przykryła danie warstwą parmezanu, to nie byłoby widać gulaszu. ;)
Kocham kasze gryczaną... Wczoraj nawet była na obiad. Ale chyba za rzadko ją jem, to z powodu mojej bezgranicznej słabości do makaronu... Muszę częściej ją jeść, np. na kolację, w sałatkach jest super, ale często mi się nie chce jej gotować wieczorem z czystego lenistwa :)
OdpowiedzUsuńZ parmezanem brzmi fajnie :)
nie znam wierszyka, ale też bardzo lubię kaszę, a takiej wersji jeszcze nie próbowałam :)
OdpowiedzUsuńja też lubię kaszę :-)
OdpowiedzUsuńMoja babcia miała inną wersje tego wierszyka - Kipi kasza, kipi groch. Lepsza kasza niż ten groch, bo od grochu boli brzuch, a od kaszy człowiek zdrów!
OdpowiedzUsuń